2022年初，市場(chǎng)上曾傳來(lái)和府撈面籌備港股上市的計(jì)劃，時(shí)隔不足兩年，又有新的消息。

據(jù)港媒消息，和府撈面將進(jìn)駐香港銅鑼灣羅素街2-4號(hào)地下鋪位，開(kāi)設(shè)香港首家餐飲門(mén)店，面積約1576平方呎，月租料約30萬(wàn)港元，呎租約190港元。據(jù)悉，和府撈面來(lái)港主要由香港投資推廣署協(xié)助引入。

消息還稱(chēng)，和府撈面有意來(lái)香港上市，也已啟動(dòng)在港上市計(jì)劃。

實(shí)際上，早在2022年1月，絕味食品就曾公告，子公司參股的和府撈面將赴境外上市。

天眼查顯示，創(chuàng)立于2012年的和府撈面是一家以面食為特色的本土餐飲連鎖品牌，隸屬于江蘇和府餐飲管理有限公司，法定代表人為李亞彬。

2021年，消費(fèi)賽道卷起狂風(fēng)。這一年上半年，各類(lèi)咖啡、小面、面包得到了海量融資。也是這一年，和府撈面完成了近8億元的E輪融資，由CMC資本領(lǐng)投，眾為資本、騰訊投資、Longfor Capital跟投。和府撈面創(chuàng)始人李學(xué)林曾透露，和府撈面的E輪融資估值在70億元左右。此前的2020年，和府撈面完成4.5億元的D輪融資，正是由騰訊和Longfor Capital領(lǐng)投。

好景不長(zhǎng)，伴隨著消費(fèi)賽道熱度突然下降，為相關(guān)企業(yè)帶去一絲陰霾。除了資本端迅速熄火，在模式上，和府撈面的主要客群為中高端的消費(fèi)人群。從客單價(jià)看，平均單價(jià)動(dòng)輒40元一碗，也讓市場(chǎng)質(zhì)疑，和府撈面能否讓消費(fèi)者認(rèn)可。

值得一提的是，由于主打中高端，和府撈面在選址上，大多位于各大優(yōu)質(zhì)購(gòu)物中心，以廣州為例，該品牌主要分布于正佳廣場(chǎng)、太陽(yáng)新天地、花城匯等優(yōu)質(zhì)商圈廣場(chǎng)，其中光花城匯就有3家和府撈面門(mén)店。這也使得和府撈面擴(kuò)店的成本不低。

值得一提的是，在最近的發(fā)布會(huì)上，和府首次提出了“養(yǎng)生普惠”的理念，并做了極致的價(jià)格分層，不僅價(jià)格帶覆蓋25-108元區(qū)間，還放大了20-30元的產(chǎn)品矩陣，為消費(fèi)者帶來(lái)“品質(zhì)性?xún)r(jià)比”。不僅如此，和府撈面還宣布將開(kāi)啟“找朋友、出海去、向下沉、深布局”集團(tuán)戰(zhàn)略。一方面，和府撈面將積極開(kāi)拓多線(xiàn)市場(chǎng)，計(jì)劃深入2000多個(gè)縣級(jí)單位，攜手5000+戰(zhàn)略合伙人，實(shí)現(xiàn)品牌價(jià)值共享。另一方面，和府撈面會(huì)以香港為橋頭堡，去到東南亞、日本等國(guó)家，探索全球市場(chǎng)的可能性。同時(shí)，和府撈面還將加密城市門(mén)店網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量、規(guī)模化發(fā)展。

此前，和府撈面完成E輪融資后，絕味食品發(fā)布的公告披露了和府撈面的部分財(cái)務(wù)狀況。公告顯示，和府撈面2020年?duì)I收為11.07億元，凈利潤(rùn)虧損2.15億元。而在去年上半年，和府撈面扭虧為盈，營(yíng)收8.46億元，凈利潤(rùn)為1385萬(wàn)元。

從“高貴”面，到縣級(jí)下沉的“高貴不貴”面，和府撈面當(dāng)前似乎也面對(duì)著盈利壓力。

文 / 零度