作者｜deepseek
編輯｜方圓
排版｜王月桃
編者按：春節期間，一款名為“deepseek”的智能工具用別樣的熱情點燃了打工人的假日熱鬧。尤其在媒體圈，deepseek頻頻曝出百萬流量的爆款文章后，媒體人們大呼“人工智能取代我”。
本文是deepseek以“白酒業2025年該怎么度過調整期”為題所創作出來的一篇文章。酒訊作者對行文有調整。
2025年，中國白酒行業仍處于深度調整期，庫存高企、價格倒掛、消費需求分化、渠道變革沖突等問題持續考驗行業韌性。
面對這一挑戰，酒企、經銷商與新零售渠道等行業的每一環都是巨浪之下的砂石，在變革到來之際，他們各自探索適應新周期的生存法則——酒企業績目標的主動控速、經銷商的自主升級、新零售的入局融合，所有的求存之法圍繞“穩中求變”向整個行業輻射開去。
2025年困難攻堅，一個全新的協同創新圈正在慢慢合圍。
圖片來源：攝圖網
01
酒企：從“規模擴張”到“價值深耕”
客觀來說，“規模擴張”在社會庫存高壓狀態下，依然是企業無法舍棄的立命之本。
2024年前三季度，20家A股上市白酒企業營收和凈利潤同比增速分別為9.3%、10.67%。而上年同期兩項數據則分別為16.98%和19.24%。盡管白酒板塊呈現顯著的增速下滑趨勢，但不得不說，“增長”依然是大趨勢。
在這之中，頭部企業們的業績拉動作用尤為明顯。貴州茅臺、五糧液、山西汾酒、洋河股份、瀘州老窖等TOP5在2024年前三季度的營收總額、凈利潤總額分別占比板塊80.64%、9.05%，同比增速則分別為11.10%、10.74%，高于板塊整體增速。
圖片來源：酒訊制圖
但“增長”背后，是庫存壓力的步步緊逼。國內最大酒類垂直電商酒仙集團董事長郝鴻峰甚至直接公開喊話表示，部分酒企的增長是靠給經銷商壓貨壓出來的，經銷商庫存已經處于一個臨界點，如果廠家接著再壓貨的話，早晚有一天會崩盤。而由此而引發的價格倒掛的問題未來3到5年都很難解決。
這就是酒業當下面臨的最大難關——供需失衡與價格體系混亂。
供需失衡的問題，經銷商最有發言權。在《2024中國白酒市場中期研究報告》（下稱“中期報告”）的調研數據中，2024年上半年，庫存增加的經銷商、零售商超過60%，面臨現金流壓力的超過30%。
需求減弱的情況下要跨越難關，降價甩貨是最簡單也最有用的法門。中期報告顯示，2024上半年，超過40%表示實際銷售價格的倒掛程度有所增加，超過50%表示利潤空間有所減少。
很顯然，市場已經不再是原來的市場，消費需求也走到了分化的岔路口。北京酒類流通行業協會秘書長程萬松在走訪廣東市場時發現，市場中存在的三大怪象——信息不對稱、價格不對等、故事難共情。白酒企業與消費者之間的溝通并不順暢，煩冗的工藝術語與厚重的文化積淀，將消費者與品牌之間隔開了一道無形的墻。
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尤其是年輕一代成為社會消費主力之后，這一消費群體對健康、個性化產品的需求增長，原本的產業運作鏈條已經不再完全適配新的消費環境。
供需失衡與價格體系混亂問題在前，消費需求迭代的變化在后，酒企需要重新調整姿態打磨自己與市場、與消費者的關系。
優化產品結構首當其沖。從頭部酒企在對2025年的工作部署中可以看到，茅臺調整陳年酒與文創產品布局、汾酒計劃打造4個百億級單品（玻汾、青花20等）、五糧液強化多價位產品協同，實際上都是在原有的爆款產品、拳頭賽道上去做延伸探索和擴張。
而后，便是連接消費者的新一套“語言體系”，即創新營銷與年輕化戰略。五糧液的專班開發年輕消費群體，汾酒的品牌年輕化1.0，國臺的元宇宙、IP活動等，都是走出傳統舒適圈的嘗試。
當然，戰略的革新和戰術的改動，需要經銷商這一重要的紐帶傳導到終端，所以我們看到，一條又一條的新型廠商關系網絡在各大酒企的經銷商大會上呼之欲出，如洋河起草《洋河市場監管大法》和《洋河經銷商保護大法》，茅臺醬香酒的營銷渠道資源統籌，今世緣的“育商、扶商、富商、強商”行動指南……
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02
經銷商：從“被動承壓”到“主動轉型”
很明顯，全新的酒業生態圈中，經銷商依然扮演著舉足輕重的作用。
但正是這重要的一環，承受著行業調整期最前排的壓力。庫存和現金流的壓力自不必多說，雪上加霜的是傳統經銷模式失效的挑戰。
新零售專家鮑躍忠分析表示，伴隨互聯網和數字化技術快速普及，新零售、AI的出現，廠家和品牌連接消費者速度越來越快，成本越來越低，經銷商傳統功能有所下降。如果酒商缺乏影響消費者的能力和路徑，在整個供應鏈的作用將大大削弱。反之，就能成為廠商鏈條中重要的一環。
B端渠道功能弱化，經銷商亟需轉向C端運營。那么，經銷商由B向C的路在哪里呢？
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這時候酒企引導的廠商新型關系網絡站了出來。在不久前密集召開的經銷商大會上，不少酒企重點提到了“終端建設”這一關鍵詞。茅臺提出“消費者在哪里，我們的渠道就要到哪里”；洋河強調要以消費者為中心提升市場占有率；古井貢酒則將費用持續向C端傾斜，通過終端聯盟體激發存量活力……而這些，未來都是需要下游的經銷商打配合的重要戰術。
由終端建設往內縱深，是多元品類的市場開拓和創新場景的探索。從企業端來看，五糧液針對婚禮宴席推出了定制化的產品包裝，洋河藍色經典推出了專門用于商務送禮的禮盒套裝，古井貢酒結合區域文化開發“年份原漿·安徽記憶”定制酒等，這些動作不僅試圖在產品多元化上尋求新增長極，同時也在篩選當下市場中增長動力更足的場景集中發力。
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這些動作傳導到渠道端，為經銷商們打開了一條名為“場景營銷”破局之道。
北京奇兵戰略咨詢總經理劉文新表示，近年來，白酒增長乏力，很大程度也是場景轉場帶來的直接結果。酒水行業此前的主要消費場景與房地產建筑領域密切相關，隨著這一場景消失，酒企不得不轉場其他場景。接下來，適應了場景營銷，就適應了酒業的新時代。
03
新零售：從“渠道沖突”到“場景融合”
酒企與經銷商的關系在新的市場需求下，被時代的浪頭推向了新的領域。在他們各自進化升級又悄然融合的過程中，一股新的勢力到來，最終完成了一個全新的酒業協同圈合圍。
這股勢力正是一直以來與傳統白酒經銷撕咬不斷的新零售。
電商平臺作為新零售渠道的代表，與傳統白酒經銷最大的摩擦是價格戰。在2024年雙11前后，五糧液、劍南春等多家頭部酒企公開發聲，炮轟部分電商平臺以“百億補貼”等形式銷售假冒偽劣產品以及亂價。
圖片來源：五糧液官網、劍南春公眾號
365元/瓶的水晶劍、640元/瓶的青花郎、689元/瓶的茅臺1935……這些打破底線的價格背后，是價格體系和市場生態面臨崩壞的危機。也正是因為如此，在春節銷售旺季，洋河股份一紙《關于停止向線上平臺供貨海之藍和天之藍產品的通知》也得到了許多業內人士的認可，這一行為則被解讀為酒企穩價護市、愛護名酒羽毛的表現。
但從酒企以及經銷商們轉型的方向來看，線上，或者說渠道數字化轉型是他們未來的必經之路，新零售渠道與傳統白酒經銷必將由分而合。關鍵點在于雙方該如何弱化矛盾、強化融合。
不過，新零售渠道與傳統白酒經銷當前依然處于草莽混戰時期。從結果上來講，線上渠道依然不是市場銷售的主體，無論是酒企的數字化轉型還是新零售渠道對酒業的滲透，都還處在相互試探的階段。
好消息是，越來越多的老傳統們走出了第一步。如洋河股份與美團閃購在數字化、營銷、用戶體驗等方面深入嘗試，汾酒與順豐集團在酒水物流上的探索，五糧液與阿里巴巴在酒企數字化轉型的合作等等。
圖片來源：夢之藍社區公眾號
總體來說，2025年，白酒行業的調整期既是挑戰也是機遇。酒企需以消費者為中心重構價值鏈，經銷商需轉向精細化與C端運營，新零售渠道則需通過數字化與場景創新打破傳統邊界。
正如中國酒業協會秘書長何勇所言：行業不再以體量論英雄，新場景、新業態將激發消費動能。唯有三方協同、穩中求變，方能在這場深度調整中破局重生。
deepseek高效且獨到的文章創作框架讓人驚喜，但站在一個創作者的角度來說，它也并非當下輿論中所吹捧的那般擁有足夠取代人工的靈活。當然，這之中也存在使用者對規則不夠熟悉、使用技巧不夠成熟的局限。就目前而言，它強大邏輯性、豐富的知識面確實能給創作者提供輔助作用，比如文章框架組織、成體系的資料梳理等。總而言之，deepseek是一個不錯的AI工具，但也僅是工具。
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